Especialista ensina como dessalgar bacalhau
Muitas pessoas adoram preparar a tradicional bacalhoada na sexta-feira Santa. Porém, uma das dúvidas que a maioria tem é sobre como fazer o dessalgue. Leonardo Duarte, um dos diretores do Restaurante do Porto e especialista no assunto dá dicas sobre como é o processo: O processo de dessalgar o bacalhau é simples, mas bastante delicado. …. Read More
Aprenda como dessalgar bacalhau de forma fácil
O bacalhau é salgado para ser conservado por mais tempo e preservar todo o sabor e propriedades deste delicioso peixe. Porém, é preciso dessalgar o bacalhau antes de usá-lo em qualquer receita e isto não pode ser feito de qualquer forma. Se retirar o sal do jeito errado, você pode ter uma carne sem gosto, …. Read More