Especialista ensina como dessalgar bacalhau
Muitas pessoas adoram preparar a tradicional bacalhoada na sexta-feira Santa. Porém, uma das dúvidas que a maioria tem é sobre como fazer o dessalgue. Leonardo Duarte, um dos diretores do Restaurante do Porto e especialista no assunto dá dicas sobre como é o processo: O processo de dessalgar o bacalhau é simples, mas bastante delicado. …. Read More
Receita de Bolinho de Bacalhau
O bolinho de bacalhau, famoso petisco português feito com um dos peixes mais emblemáticos, ganhou o coração dos brasileiros e um espaço nos cardápios de bares e restaurantes. Os únicos segredos para preparar esta deliciosa receita são a escolha de ingredientes de qualidade e o cuidado ao fritar os bolinhos de bacalhau. Veja como fazer …. Read More
Aprenda como dessalgar bacalhau de forma fácil
O bacalhau é salgado para ser conservado por mais tempo e preservar todo o sabor e propriedades deste delicioso peixe. Porém, é preciso dessalgar o bacalhau antes de usá-lo em qualquer receita e isto não pode ser feito de qualquer forma. Se retirar o sal do jeito errado, você pode ter uma carne sem gosto, …. Read More
Receita de bacalhau: aprenda a fazer o prato típico da Semana Santa
O bacalhau é parte da tradição da Semana Santa. Por isso, quem é fã desse saboroso peixe e faz questão de seguir a orientação da igreja de católica de não comer carne na sexta-feira da paixão costuma preparar uma bacalhoada no almoço. O prato também pode ser uma boa pedida para o domingo de Páscoa. …. Read More
Origem do bolinho de bacalhau: conheça a história desse famoso petisco
Servido como entrada para o almoço em um restaurante fino ou como petisco em mesas de bares, acompanhado de uma cerveja gelada. O bolinho de bacalhau está em todo lugar. Feito à base de bacalhau e batata, a iguaria surgiu em Portugal e o costume de consumi-la foi trazido pelos portugueses que vieram para o …. Read More
Como comprar bacalhau: 5 dicas para aprender a identificar o verdadeiro
A Semana Santa e a Páscoa já estão aí e você ainda vai comprar bacalhau para preparar no almoço em família? Então fique atento! Como o preço do verdadeiro bacalhau é mais alto, alguns estabelecimentos podem salgar outros tipos de peixes para vendê-los como se fosse a mesma iguaria, porém com um valor menor. Confira …. Read More
Aprenda duas receitas com bacalhau para fazer em casa
Com seu sabor marcante, o bacalhau se tornou uma das atrações principais durante a Semana Santa e a Páscoa. Mas além de saboroso, ele é também bastante nutritivo e pode (e deve) ser incoporado à nossa alimentação. Pensando nisso, selecionamos duas receitas com bacalhau bem rápidas e fáceis para você preparar em casa. Mas lembre-se: …. Read More
Bacalhau e vinho: casamento perfeito
Você é um apreciador de bacalhau e vinho, mas ainda tem dúvidas entre o tinto e o branco para acompanhar o prato? Então confira neste post algumas dicas de como combinar o vinho com as diferentes receitas de bacalhau que podem ser preparadas. Vamos lá? Bacalhau e vinho: escolha depende das características do prato Como …. Read More
Bacalhau na mesa: veja dicas para saborear o tradicional prato em casa
O gosto pelo preparo do bacalhau se tornou popular em vários países do mundo graças à tradição portuguesa de preparar o peixe. Graças à herança de Portugal, o bacalhau se tornou também uma das marcas da culinária na mesa dos brasileiros. E essa tradição é ainda mais comum durante a quaresma e a Semana Santa, …. Read More