Muito além de uma boa gastronomia
Almoçar ou Jantar fora durante o fim de semana não se resume apenas a um restaurante com boa gastronomia. As pessoas desejam encontrar locais que ofereçam também bons momentos, que façam conexão com seus gostos e costumes. No Restaurante do Porto, que completa este ano 48 anos de existência, o cliente pode vivenciar três experiências …. Read More
Nove componentes presentes no bacalhau que só fazem bem a saúde:
Os benefícios do bacalhau são muitos, mas o que mais se destaca é trazido pelo ácido graxo Ômega-3: Ajuda a formar HDL – bom colesterol – e prevenir doenças cardiovasculares. Aqui, no Restaurante do Porto, todos os pratos são servidos com o melhor bacalhau do mundo: a espécie Gadus Morhua, existente no mar frio, do Atlântico …. Read More
De pai para filho uma sucessão cheia de ingredientes de sucesso
O processo sucessório das empresas é tão importante, que algumas obras literárias acerca do tema definem a empresa familiar como potencial para sucessão. No Restaurante do Porto, que completa este ano 48 anos de existência, essa transição ocorreu há 10 anos recheadas de ingredientes de sucesso como perseverança, credibilidade, carisma, liderança e cultura. O filho …. Read More
Origem do bolinho de bacalhau: conheça a história desse famoso petisco
Servido como entrada para o almoço em um restaurante fino ou como petisco em mesas de bares, acompanhado de uma cerveja gelada. O bolinho de bacalhau está em todo lugar. Feito à base de bacalhau e batata, a iguaria surgiu em Portugal e o costume de consumi-la foi trazido pelos portugueses que vieram para o …. Read More
Como comprar bacalhau: 5 dicas para aprender a identificar o verdadeiro
A Semana Santa e a Páscoa já estão aí e você ainda vai comprar bacalhau para preparar no almoço em família? Então fique atento! Como o preço do verdadeiro bacalhau é mais alto, alguns estabelecimentos podem salgar outros tipos de peixes para vendê-los como se fosse a mesma iguaria, porém com um valor menor. Confira …. Read More
Conheça os benefícios do bacalhau para a saúde
É mais comum o bacalhau aparecer na mesa dos brasileiras em datas especiais como a Sexta-Feira da Paixão e o domingo de Páscoa. Mas esse saboroso peixe também é indicado para fazer parte do cardápio cotidiano. Isso porque ele possui alguns nutrientes que são essenciais para o nosso organismo e, portanto, pode fazer muito bem …. Read More
Origem do bacalhau: conheça a história do peixe consumido em vários países
Por trás da tradição de preparar uma bacalhoada na Semana Santa, por exemplo, tem também a história da origem do bacalhau. E para nós, brasileiros, ele vem de muito longe. No post de hoje, você vai descobrir de onde vem o bacalhau e conhecer um pouco mais sobre esse peixe que é saboreado bastante aqui …. Read More
Bacalhau e vinho: casamento perfeito
Você é um apreciador de bacalhau e vinho, mas ainda tem dúvidas entre o tinto e o branco para acompanhar o prato? Então confira neste post algumas dicas de como combinar o vinho com as diferentes receitas de bacalhau que podem ser preparadas. Vamos lá? Bacalhau e vinho: escolha depende das características do prato Como …. Read More
Comer bacalhau: uma tradição portuguesa
Apesar do bacalhau ser um peixe encontrado predominantemente nas águas geladas dos mares da Noruega e da Islândia, na região do Pólo Norte, foi Portugal que popularizou o consumo do pescado. Os lusitanos, inclusive, se tornaram os primeiros no mundo a importar o bacalhau da Noruega, um dos principais pescadores. Quer saber como surgiu essa relação …. Read More
Você conhece os tipos de bacalhau?
Descoberto milênios atrás, o bacalhau se popularizou em diversos países. Aqui no Brasil não foi diferente e o pescado é presença certa no cardápio, principalmente na Sexta-feira da Paixão e no domingo de Páscoa. Mas você já parou para pensar que tipos de bacalhau está consumindo? Atualmente, cinco espécies são utilizadas para consumo. Duas delas estão na …. Read More